Thuis in de ambachtelijke gastronomie van Emilia en Romagna

In Emilia-Romagna wordt gastronomie door velen beleefd als een onlosmakelijk deel van de eigen identiteit. In elk dorp en in elke stad worden eeuwenoude  tradities  in stand gehouden door  talloze ambachtslieden die met passie en toewijding het vak van hun voorouders voortzetten en vertalen naar onze tijd.

Erik vertrok in 1981 als student naar Bologna en kwam er Anna Maria tegen. Samen hebben zij 2 kinderen die in Bologna zijn opgegroeid.

“In de loop der jaren ontvingen we veel collega’s, vrienden en familieleden en lieten hen graag kennis maken met Emilia-Romagna en haar gastronomie. We ontvingen daar altijd veel energie en enthousiasme voor terug.

Met Bologna Foods willen wij een kleine bijdrage leveren aan het bekend maken onder een breder Nederlands publiek van de ambachtelijke tradities van onze regio. Zo verschenen we in 2018 en 2019 op televisie in de serie “De Aardappeleters” en in vele artikelen in de landelijke pers.

Nu in 2020 hebben we een uitgebreid netwerk van bevriende ambachtslieden en wijnboeren verspreid over de hele regio, van het bergdorpje Sogliano in Romagna tot het gehucht Sambuseto in de Emiliaanse Po-vallei.

Wij hebben een kleine kring van vaste klanten in Nederland die maandelijks door ons worden beleverd met specialiteiten vers van de Emiliaanse of Romagnoolse maker.

Als wij een mogelijkheid zien om een van onze producenten in rechtstreeks contact met een importeur te brengen doen we dat altijd graag.

Dit is voor ons een hobby die ons dagelijks nog nieuwe verrassingen, bevrediging en plezier oplevert!”

Erik Kooijmans & Anna Maria Predieri